重庆巴将军饮食文化发展有限公司始创于1998年4月，在全国20多个省市区拥有连锁店近400家。获得“中国名宴”、“中国优秀民营企业”、“中国餐饮百强企业”、“中国最具品牌价值中小企业100强”、“重庆市农业产业化龙头企业”、“重庆市著名商标”等70余项殊荣。
2009年，重庆巴将军实业（集团）成立，下辖：重庆巴将军饮食文化发展有限公司、重庆巴将军食品有限公司、重庆巴将军古老寨农业开发有限公司。经过10余年的发展，集团已成为集特色养生火锅加盟连锁经营、养生文化研究、农业产业化种植与深加工、黑色养生食品及生态养生产业开发于一体，下辖重庆巴将军饮食文化发展有限公司、重庆巴将军食品有限公司、重庆巴将军古老寨农业开发有限公司、中国黑食之都、中国西部黑色作物种植及深加工基地、古老寨生态养生产业化示范园及重庆巴将军黑色食品科技研究所的智能化企业。集团拥有一个30多名专家组成的智囊团和一支180多名中高级管理人员和技能人才组成的精英团队，在职员工1万余人。
巴将军集团将继续以“诚信务实，和谐共赢”的企业精神，打造黑色食品“从田间到餐桌”的生态养生产业链，构建生态和谐、人文和谐的“健康重庆”，实现“铸就一流企业，缔造养生王国”的宏伟目标！
品牌诞生阶段(1997年8月-2000年11月)
公司创史人王人庆、王虹夫妇继承祖志，创办了巴将军火锅，2000年11月第一家“重庆巴将军火锅”望龙门店正式开业，标志着巴将军品牌的新纪元的开始。
品牌打造及提升阶段(2001年-2003年6月)
完成总部机构调整，导入CIS系统。历时2年时间完成对巴将军文化的收集、整理、编写工作。2002年2月，公司适时导入连锁经营商业模式。总部“加盟管理中心”正式挂牌成立，为品牌走向全国奠定了基础。
品牌成长及延伸阶段(2003年6月--2008年)
成功建成巴将军食品厂、火锅研究中心、物流中心、培训中心。巴将军品牌快速走向全国。渝派火锅吧项目，丰富了巴将军品牌的内涵。江北区鱼嘴镇双溪村农业工程，标志新农村产业园项目帷幕的拉开。2007年12月，公司总部入驻主城区，正式启动品牌集团化运作。
品牌成熟及飞跃阶段(2008年--2018年)
成功打造全国第一家黑色主题餐厅黑珍煲养生坊，成功的构建 “璧山古老寨生态养生产业化示范园”和“西部黑色作物种植产业化示范基地”，为巴将军集团全面打造黑色养生食品，从田间到餐桌的产业链奠定了坚实的基础；科学地将黑色养生食品和五色营养平衡理论，运用到火锅中，首创养生火锅，成为重庆火锅又一次美食革命；首创以养生文化、寿文化、寿宴文化为主题的——中国黑食之都，标志巴将军集团品牌锻造迎来一个全新的时代。
2008年-2018年，是巴将军集团完成产业战略布局后的一次品牌飞跃期，这个时间段正好与我国改革开放新30年的前10年和2010的新10年同步，巴将军集团将迎来发展新机遇，将向世界昭彰自己的品牌魅力，展示走向国际舞台的独特形象！
