日本火腿株式会社（英语：NIPPON MEAT PACKERS,INC.）简称日本火腿（日本语：にっぽんハム）始建于1949年5月30日，是日本一个集生猪、活牛等畜禽饲养、肉制品加工、物流配送、销售、国际贸易为一体的大型肉类加工企业集团，也是著名的北海道日本火腿斗士棒球队的母公司。总部位于日本大阪府大阪市中央区南本町。日本火腿（日本语：日本ハム株式会社, 英语：Nippon Meat Packers, Inc.；股票代号：2282 ），是总部位于日本大阪府大阪市北区梅田二丁目4番9号。

1943年，由公司创始人大社义规在德岛县德岛市成立“德岛食肉加工场”。

战后，公司更名为“德岛火腿”。

1963年（昭和38年）与“鸟清火腿”（旧鸟清畜产工业）合并，改称“日本火腿”，总部移往大阪。

目前，日本火腿株式会社已经发展为日本最大的肉类企业，在日本有自己的加工厂、营业贩卖所、研究所，并配有完善的加工、物流、销售、采购渠道，尤其是其物流系统是日本其他肉类加工企业所无法比拟的，这使得日本火腿公司业绩卓越，稳坐日本肉类加工企业龙头地位，在世界肉类行业企业中排名第四位。日本火腿株式会社注重亚洲市场的开拓，在中国、中国台湾、泰国、越南与许多食品企业建立了合资工厂或OEM代加工工厂，并在山东威海设立了品质中心用以控制中国原料和产品的品质。