茶叶可以吃吗有什么好处

首先来了解一下茶叶中含有什么成分和营养。茶叶的鲜叶中水分75%~78%，干物质占22%~25%。茶叶中的有机物中蛋白质20%~30%，糖类20%~25%，茶多酚类18%~36%，脂类约8%，生物碱3%~5%，有机酸约3%，氨基酸1%~4%，色素约1%，维生素0.6%~1.0%，芳香物质0.005%~0.03%。除了以上列举出来的，小小的一片茶叶之中竟然藏了700多种化和物质。 在茶叶所含的700多种化合物质中，含量最高的应该属于茶多酚了，而茶多酚就是喝茶会胃疼的罪魁祸首。对于一些肠胃虚弱的人，大量喝茶后茶多酚会刺激胃黏膜，造成胃疼、肠胃不适等等。但是对于肠胃功能正常的人，喝茶时能直接吃掉茶叶吗?肠胃健康的吃掉茶叶倒也没有什么危害。例如日本的抹茶粉，中国古代的煮茶，就是将茶叶磨成粉连渣带汤的吃下去，这样还能最大程度地吸收绿茶中的维生素呢。 喝茶时能直接吃掉茶叶吗?对于现代的一些含农药残留的茶叶，还是不建议吃掉茶叶。因为农药多数是不溶于水的，不会溶解在茶汤中，只会残留在茶叶之上，喝掉了茶汤没关系，再吃掉这样含有农药残留的茶叶……如果能够保证茶叶是纯天然无污染的，吃掉茶叶就没有什么影响。嚼茶叶能够杀灭口腔的细菌，预防龋齿、牙龈发炎，还可以令口气清新喔。 吃茶叶有营养还是喝茶有营养？按照中国人的习惯还是喝茶的人多，吃茶叶的人比较少。不过茶叶可以用来做月饼或是点心，或是含在嘴里，驱除口腔里的异味。一位消费者也对记者说，听说茶叶是可以吃的，但是喝茶很有味道，估计吃茶叶就没什么味道了，既然是不好吃的东西也不会去吃它。 北京中医药大学的一位张教授说，茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素c、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素e、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。 在不溶于水的物质中，维生素e具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此，提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些含茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。 但是，吃茶叶也有不好的一方面，北京茶叶质检站的张女士说，茶叶中会有农药的残留和重金属含量，这些有害物质溶解到水里的成分比较少，但是如果吃下去，被人体吸收的成分就多了。所以，选择吃茶叶的人们一定要谨慎。