葛根粉为何物

葛根粉的“母亲”，葛根，葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的根，别名甜葛、甘葛等，多生长在山野草丛和土壤深部，因吸收大地精华而使其味道清甜爽口。 而葛粉是由葛根经过人工精心加工制作而成的，其制作过程时间久、步骤繁琐。首先把挖回来的葛根进行清洗，去掉头和尾，然后放进机子搅拌（以前没有机子的时候是人工用锤子锤的），再过滤，过滤出来的渣渣扔掉，过滤出来的液体进行二次过滤；然后晾晒干就形成粉末也就是葛根粉。