苏杰西 最佳回答
1、香橙蒸蛋 食材:1个脐橙、1个鸡蛋。 做法: 1.1、将脐橙放在桌上揉揉(会更好取出果肉)。 1.2、脐橙对切,取出果肉。 1.3、尽量挑出白筋膜,然后用料理机打碎。 1.4、鸡蛋打散,将打成蓉的果泥和鸡蛋混合一起。 1.5、将混合好的蛋浆分别倒入刚才掏空的橙皮内。 1.6、中火蒸上7分钟左右就好了。 2、燕窝炖脐橙 食材:5g燕窝、1个脐橙、适量冰糖、适量清水。 做法: 2.1、燕窝以冷开水浸泡5-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净。 2.2、脐橙用洗洁精或牙膏刷洗干净。 2.3、洗净的脐橙切去底部,这是为了能够放平稳。 2.4、脐橙切开顶部当盖。 2.5、挖去部分橙肉。这样才又空间塞燕窝。 2.6、燕窝放进脐橙里,加点点水。 2.7、盖上脐橙盖放入碗内或炖盅内。加水适量冰糖和清水,约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。 2.8、放进锅里隔水炖(用炖盅就直接炖)2小时即可食用。 3、脐橙鸡丁 食材:200g鸡腿肉、100g香橙、30g花生米、适量油、2g盐、10g糖、3ml白醋、1勺料酒、适量淀粉。 做法: 3.1、准备好鸡腿肉和脐橙。 3.2、把脐橙果肉取出,保留完整的脐橙皮,做出果皮盅。 3.3、取半个脐橙果肉,切成丁。 3.4、剩下的果肉用勺子碾出果汁,加入糖白醋和水淀粉,勾兑成橙味汁。 3.5、鸡腿肉加入盐和水淀粉料酒上浆备用。 3.6、把花生米小火炸熟。 3.7、锅中放入适量的油烧热,下入鸡丁煸炒至变色后盛出 3.8、锅中留底油爆香葱碎。 3.9、倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。 3.10、入炒好的鸡丁翻炒均匀。 3.11、再下入炸好的花生米和脐橙果肉丁,快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。 3.12、把炒好的脐橙鸡丁倒入果皮盅即可。 4、鲜橙炖瘦肉 食材:1个脐橙、80g瘦肉、适量盐。 做法: 4.1、脐橙外皮用盐搓洗干净。 4.2、切开几瓣,用手拿着切片的脐橙挤出脐橙到碗里。 4.3、一般能挤出小半碗橙汁,加适量水之后大概是一碗。把已经挤过橙汁的脐橙切片也放进碗里,瘦肉也放进去。 4.4、锅里烧开水,橙汁放进锅里隔水蒸。大概蒸1个多小时。 4.5、放适量盐调味趁热喝。临睡前2小时喝。
