蒲公英如何挑选

看根茎 根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，表面棕褐色或者黑色，呈皱缩状。蒲公英大多数为栽培品，基本没有根茎和侧枝。 看叶子 叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，晒干后叶子很皱，水泡开完整的叶子成披针形，泡开后的叶子如果是鲜绿色或者叶子上有一层白色茸，可能是假的。 看花 花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色。 新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。 蒲公英随着花开的飘散到新的当地孕育生命，它富含多种健康营养成分，有着极好的药用成效，一起，还具有很多微量元素及维生素等，有着丰厚的营养价值，可生吃，炒食，做汤，是药食兼备的植物。