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苏杰西 最佳回答
原料：鸡胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜30克、莴笋30克、香菇30克、白芸豆30克。 调料：盐、料酒、胡椒粉、香油。 做法： 1、肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。 2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。 3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。 4、锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。 5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。 6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。 7、米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。 8、再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。 9、用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。 10、咸味腊八粥完成，可盛出食用。 主料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5—8个 步骤： （1）先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。 （2）将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。 （3）将虾仁洗净放入锅内。 （4）将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。 （5）把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。 （6）15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。 （7）10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。 （8）期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水（因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话）。 （9）30分钟后，加少许精盐后即可出锅。
#八宝粥
