红薯丸子怎么炸

原料：红薯、面粉、白糖、油。 做法： 1、把红薯用电饭煲蒸熟，一定要用红瓤红薯，这样才会很软很酥； 2、趁热把红薯皮揭掉；凉了不好去的；晾凉备用； 3、把红薯弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖；和成红薯面；（面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸） 4、把红薯捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油； 5、锅里放入多点的油；丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金黄色（火大了容易胡，里面还不透）。