东北牛肉酱的家常做法

（1）将适量牛肉搅成碎；将辣椒洗净控干，只去掉绿蒂，带籽，然后剁碎，如果喜欢更辣，可以用搅碎机搅碎也可以了。 （2）在炒锅中放油加热，然后放入牛肉碎炒熟。 （3）等到牛肉半熟的时候就可以辣椒、生姜、大蒜、豆瓣酱一起放进加入炒好的牛肉锅中，然后开文火熬煮，等完全入味和收汁就可以。 东北牛肉酱就是以它的独特风味为人们所熟知和喜爱。我们知道，不同的牛肉酱会有不同的做法，因为其制作方法不同，所以我们要学习一些技巧才能把牛肉酱做的好吃。同样的，东北牛肉酱的制作也是有技巧的。 一般来说，我们在熬煮牛肉酱的时候最好要不断翻炒一下，以免焦了粘锅，如果牛肉酱有焦味就会坏了味道，也不是正宗的东北牛肉酱了。 还有一点要值得注意，有些人喜欢在牛肉酱里面加入番茄，其实是没有必要的，因为加了西红柿的味道就会变了，而且存放的时间也会打折。