蜂蜜凉粽子的做法、制作方法

蜂蜜凉粽子的家常做法 用料 主料：糯米2500克 调料：蜂蜜650克、黄酱100克 1.把糯米用水洗净，在水中泡约3小时。将虎皮叶洗净，用温水泡软，整理好。每个粽子用3至4张虎皮叶，将叶子排成宽约13厘米、长约33厘米的包皮，中间窝成底尖上圆的锥形兜，然后装放糯米250克，再将叶尾折回，包严，用麻绳扎牢。共包10个。 2.在大铁锅内倒入清水约15000克，锅底放小铁箅1个，将粽子排放在上面，用森析压实，加盖。旺头烧开后煮60分钟，改用小火焖煮约3小时（在煮的过程中，应根据锅内水的消耗情况，需加水2至3次）。煮熟后在锅内泡约6小时，捞出凉景凉。 3.把蜂蜜与黄桂酱凋和均匀。将粽子剥去包皮，用丝线勒成10厘米的薄片，放在碟内，浇上蜂蜜与黄桂酱即成。 蜂蜜凉粽子的做法 原料：糯米、粽叶、蜂蜜准备工作： 1、糯米淘洗干净，用水浸泡24小时，在浸泡过程当中要换水4、5次； 2、粽叶和粽绳放水中泡8小时左右后，放入锅中煮一下（可起到杀菌的作用）； 包粽子： 1、取1张苇叶（有的叶子小，可以一次用2张或3张），对叠弯成漏斗状，底部的尖一定要收紧，不能有空隙； 2、加入糯米，铺满； 3、然后将苇叶折起，包裹严实，依照两边粽叶的方向包成三角或四角粽子，用绳扎好。 煮粽子： 1、锅中加足量的水（要完全没过粽子），大火煮开，放入粽子，水再次沸腾后转中小火煮一个半小时； 2、煮好后，捞出粽子，一个个摆放开，收干表面的水份； 3、煮熟后晾凉，待凉透后撒上蜂蜜、桂花酱即可食用。 操作提示： 1、粽子要捆紧，以免在煮的时候松散开； 2、煮粽子一定要水开后再下锅，煮粽子的水要全部没过粽子，不然没有浸到水的部分会煮不熟。