咖喱粉的成分、作用

红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等 1、咖喱粉的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。 2、咖喱粉能促进血液循环，达到发汗的目的。 3、美国癌症研究协会指出，咖喱粉所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。 4、咖喱粉还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。