氨基酸的种类及分类

氨基酸的种类总计有20，大概可以分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中非必需氨基酸中也有更细致的划分，氨基酸是构成蛋白质的最基本的分子形式，所以说氨基酸对于生物体来说是组成的根本，氨基酸的种类20 种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团 R 的不同。必需氨基酸必需氨基酸(essential amino acid)指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成 ： 必需氨基酸 速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨 基酸的需要量约为蛋白质需要量的 20%～37%。共有 8 种其作用分别是： 赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化;色氨酸：促进胃液及胰液的产生;苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗;蛋氨酸(甲硫氨酸) ：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能;苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能;异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢;脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺;亮氨酸：作用平衡异亮氨酸;缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。半必需氨基酸和条件必需氨基酸精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂(明诺芬)是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。组氨酸： 可作为生化试剂和药剂， 还可用于治疗心脏病， 贫血， 风湿性关节炎等的药物。