核桃酥可以不放小苏打吗

做核桃酥可以不放泡打粉和小苏打，只是吃起来没有放过泡打粉和小苏打的酥可以用碱，就和炸油条不用碱而用小苏打代替一样，泡打粉也是可以的但是相对来说不如碱小苏打更近接近。 配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克 制作过程： 1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。 2、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。 3、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。 4、取一小块面团，搓成小圆球。 5、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，烤到表面金黄色即可。