如何做出布丁般Q弹蒸鸡蛋

鸡蛋和水的比例是多少？用什么水？蛋液要不要过滤？蒸多久？用锅蒸还是微波炉蒸？弄清楚这几点就会成功蒸出来！1.准备好两个鸡蛋，打入蒸碗，变加水边打蛋液（加入两倍蛋液的凉白开水或纯净水）。2. 用滤网把打过的蛋液过滤一下，去除气泡，不然鸡蛋羹会成蜂窝状。3.最好用蒸锅蒸，水开后，蒸碗加盘子盖上放入蒸锅，大约蒸8分钟。宝宝吃不要加盐，因为一岁以下的宝宝吃盐会对肾脏不利。