如何保存新鲜的虫草花？

说到新鲜的虫草花的保存方法，朋友建议，这种真菌类的食材，一次还是不要买太多，它和香菇、平菇一样，放久了容易发霉，也是不能冷冻的。买来后尽快食用，另外就是，剩余的放入密封袋，冷藏室内2-5度的情况下，保存8-10天是没问题的。这里她还提醒我，新鲜的虫草花，没有被处理过的，保存期就是这样短。如果你买来后放进冰箱，保存半个月还好好的，就得闻闻了，会有一股酸味，这样的就是被商家用硫磺熏过的。这样的虫草花，不仅常温放置色泽特别鲜亮，而且放置久了也不变质。所以在购买新鲜虫草花的时候，就一定要闻一下再购买。已经购买了，要是有这种不正常的味道，就赶紧扔掉，千万别再吃了。作为营养师，这里也给大家补充一个知识点。虫草花和我们熟知的冬虫夏草是完全不同的，有商家乱讲，说虫草花是冬虫夏草开的花，其实有常识的都知道，冬虫夏草根本不开花的。