水果和蔬菜含有游离糖吗

“游离糖”并不包括完整的新鲜水果和蔬菜中天然存在的糖和奶类中的乳糖，也不包括粮食薯类和薯类中的淀粉。是指加工食品时所加入的蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖)、葡萄糖和果糖等，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、玉米糖浆和果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。世界卫生组织规定每天摄入的游离糖只能占每天总能量的10%以下。举个例子，经过计算得出我每天需要摄入的总能量为1500千卡，那总能量的10%就是150千卡。而1克糖产生的热量是4千卡，那150千卡就相当于37.5克糖了。也就是说我每天最多只能摄入37.5克的游离糖，但这个量很容易就超标了。可能这样仍然没有直观的概念。举个例子，一瓶500毫升的可乐含有52.5g的糖，一瓶330毫升的乳酸菌饮料含糖49.5g。而不管是一瓶可乐还是一瓶乳酸菌很容易就喝完了。所以在日常生活中，我们很容易就会摄入过量的游离糖。