如何辨别藜麦的品质优劣？

首先，看藜麦外表，色泽白净，颗粒饱满，光泽度好，为首选；品质不好的藜麦颜色发黄，有黑点，颗粒大小不一。其次，用水泡，优质藜麦比较饱满，泡在水里会下沉，而劣质藜麦由于干瘪，比较轻，会浮在水面上。最后，品尝藜麦的口感。优质藜麦煮粥会有一股淡淡的清香味，而劣质的藜麦则没有清香味，甚至有的藜麦脱皮不干净，还有苦涩味。用此三种方法，相信你会辨别出藜麦的品质。