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苏杰西 最佳回答
一.食材主料吉利丁粉10g水40ml糖30g辅料糖30g咖啡粉适量蛋白40g二.步骤1、按上面的克数配好所有的材料2、主料里的水和糖倒在一起3、水和糖加热到118度，上面起了好多的大泡沸后再加热一会就可以了4、而后把吉利丁粉加入，我用的是免泡的，可以即时用的。5、分离一只蛋白，加入30克糖打至粗泡6、倒入刚才煮好的糖水7、高速打发蛋白，至滴落不易消失，或是画8字慢慢才消失就可以了8、取出四分之三入裱袋9、其余四分之一加入咖啡粉10、取出烤盘，放入厚一层淀粉，用干净的鸡蛋按出这样的小坑11、把蛋白打发 液挤入12、再用裱花袋装入放了咖啡的蛋液，慢慢在上面挤出可爱的样子就可以了13、这种花形可以随心来画，也可以画张笑脸哦14、放到用手摸起来不粘手就可以了小贴士这个做法是完全没有水饴味的，如果不喜欢水饴味而且想直接放嘴里吃的朋友可以用此方子来制作
