相信做过饭的小伙伴们都有一个难题，那就是炒菜时粘锅，一般的不锈钢锅粘锅很难清洗，那么，如何才能清洗掉锅上的污垢呢？小编在这里为您详细介绍不锈钢锅的清洗方法以及使用不锈钢锅需要注意哪些问题。快来看看吧。
不锈钢锅使用注意事项
1、不可长时间盛放含有大量电解质的液体，比如菜汤、盐等。如果长时间放置的话，可能造成不锈钢与电解质的化学反应，危害人的健康。但也不需要感到恐慌，只要不放置很长时间的话，不锈钢锅是安全的。
2、不能使不锈钢锅处于干烧的状态，长时间干烧的话可能造成不锈钢锅表面镀层的老化，脱落一不小心食了进去，可能影响人的健康。
3、不用不锈钢锅煎中药，中药中可能含有会与不锈钢起反应的有机物等，可能会使药物失去药性。
4、不锈钢锅具因为不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要沿用使用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑；也不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火。
5、每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。
6、木质锅铲最适合不锈钢锅具，尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。
不锈钢锅清洗方法
1、倒入约半碗的白醋(也可以用茶叶)。加水煮沸约三四分钟。煮沸后静置五分钟，不急的话，也可以放更久。静置五分钟后，神奇的事情发生了，焦掉的部分一整片从锅子上轻松脱落。用清水冲一冲，再稍微刷一下就清洁溜溜了！
2、山里红。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底，几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
4、啤酒和白酒去糊锅底。如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合，盖盖放置。5分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底。用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理掉。
6、用不锈钢去污魔力棒，其实就是玻璃纤维经过简单的捆扎制作的。去污也不是擦去，而是如同砂纸一样将污渍打磨掉的。使用要注意，玻璃纤维很容易断，扎手，记得带防护手套。
7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅。做饭时难免糊锅，清理焦垢时若用坚硬的铁铲，会造成划痕，若用木铲，又难以彻底清除焦垢。用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。
8、橙子去糊锅底。切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。
9、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底，不留糊味。
10、用百洁布版的电动刷头沾上不锈钢去污粉定在一个地方猛刷，一点点的去掉了。
11、可以用500毫升热水与30克小苏打混合，一样可以用丝瓜瓤蘸取后，轻松去不锈钢锅中油污。如果不锈钢锅中油垢比较顽固，可以直接将小苏打撒在不锈钢锅里，然后用布擦拭。
12、用烧焦渍清洁剂清洗，清洁剂用刷或海绵涂抹在烧焦烤糊处，15-30分钟后用热水将融化的污渍和残留清除掉，然后用清水和清洁海绵进行多次冲洗和擦洗。只能在低温表面使用（不可高与40°C），若是带了涂层(不沾锅)或者珐琅烤瓷、油漆面什么的，请大家一定要慎重使用。
13、涂上牙膏。用布沾点水。用力擦。经济实惠，又不伤锅。不过擦可能费点力。
14、用香灰(蚊香，檀香均可)，先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦，效果很好。注意平时积累的香灰一定要保持干燥，这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹，很管用的。
15、锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。擦洗干净后须一层油。
16、将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟。
17、用清洁球加洗衣粉直接擦去锅底变黑的那一部分东西。但是如果是高抛光亮面的不锈钢锅具，那抛光面也彻底毁了。
不锈钢锅不粘锅诀窍
1、将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到，需要继续加热温度达到后，转中火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。
2、冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。
