烤羊肉串中最出名的可以是新疆的了，全国各地都有打着新疆羊肉串牌子的羊肉串卖，可谓是风靡全国。由于龙蛇混杂，很多人为了吃到真正羊肉做的肉串，就在家中自己动手做，这里也为大家提供一些做法技巧。
家常烤羊肉串的烧烤技巧
烤羊肉串
1、上火的人应当少吃羊肉；
2、羊肉不宜与醋，南瓜，西瓜，茶水等一同食用；
3、吃羊肉串时要小心签子扎嘴。
家常烤羊肉串的腌制方法
烤羊肉串
食材准备羊肉串，孜然粉，辣椒粉，油，盐。
方法步骤1、将羊肉串放在铺了锡纸的烤盘上；
2、烤箱预热220度，放入中层烤8分钟左右；
3、取出后刷油，撒盐，孜然，辣椒粉，翻一翻面；
4、在放入烤箱接着烤8分钟左右即可。
烤羊肉串的腌制方法
烤羊肉串
食材准备羊肉，辣椒粉，孜然粉，五香粉，花椒，大料，姜，老抽，料酒，香叶，洋葱，鸡蛋，小茴香，香油。
方法步骤1、将羊肉洗净后切块，大约2厘米左右；
2、将羊肉放入盆中，加鸡蛋，料酒，老抽搅拌均匀；
3、等羊肉上色以后发给五香粉，小茴香，大料，花椒，孜然粉，香叶，辣椒粉，香油姜片，香油拌匀；
4、拌匀后盖上保鲜膜，冷藏腌制一晚左右即可。
