腊肠有的地方也叫香肠，再过不久就又要准备制作腊肠了，很多家庭每年都会做上一些，这也已经成为了一种习俗。做好了腊肠之后，我们就该，考虑腊肠怎么做好吃，怎样吃才更健康。
腊肠怎么做好吃：荷兰豆炒腊肠
食材准备大米适量，腊肠1根，胡萝卜少许，青豆适量，干香菇4朵，盐半匙，鸡粉少许，香油，水，黑胡椒适量。
方法步骤1、将香菇用温水浸泡半小时，变软后切成细丁；
2、青豆洗净待用，胡萝卜切细丁，腊肠切细丁，米淘洗待用；
3、电饭锅加入芝麻油放入香菇和腊肠，盖锅煎2分钟然后加入青豆，胡萝卜丁，盐和鸡粉拌匀；
4、然后加入洗净的大米，拌匀后加水，没过饭菜后盖锅，按煮饭键，待其保温后焖5分钟即可。
腊肠怎么做好吃：自制腊肠
食材准备荷兰豆适量，腊肠适量，食盐少许，色拉油少许，盐少许，姜5克，蒜5克。
方法步骤1、将荷兰豆去筋洗净待用，锅中放入水滴油加盐烧开；
2、然后将荷兰豆入锅焯烫至变色后捞出，过凉后沥干；
3、净锅少许油，爆香姜蒜末，然后下入腊肠片炒香；
4、接着放入荷兰豆翻炒，加入少许盐调味即可。
小贴士荷兰豆焯水后过凉能够使之保持翠绿，口感清脆。
腊肠怎么做好吃：香菇腊肠饭
食材准备皮蛋2个，大米150克，腊肠1根，盐，葱花，清水适量。
方法步骤1、清水浸泡大米半小时，腊肠切丁，皮蛋也切丁，葱切花；
2、砂锅中放入足量清水，水开后放入泡好的大米，再次煮开后小火熬煮半小时；
3、熬煮时隔一会搅动一下避免粘锅，熬至浓稠后放入腊肠丁，煮10分钟，然后放入皮蛋丁；
4、煮5分钟后放入葱花，搅匀煮开后盛出即可。
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