红烧肉本来就是一道非常经典的家常菜，随着不断的发展，越来越多的搭配，使得这原本有些肥腻的五花肉成为了桌上炙手可热的一道菜；用五花肉烧土豆更是其中的热门，其简单易学，好吃不腻。
家常五花肉烧土豆
1、五花肉的选择是要半肥半廋的；
2、土豆变绿发芽之后就不能除了，容易中毒；
3、炖肉的时候加热水，才不会使肉营养流失过多；
4、想要土豆更快的烧粉烂，可以事先将土豆蒸熟。
五花肉烧土豆
食材准备土豆，葱姜蒜，八角，干辣椒，酱油。
方法步骤1、锅中烧热水，放入葱姜，烧沸后放入五花肉焯煮定型；
2、将五花肉切成肉块，葱姜蒜准备好待用；
3、炒锅小火慢慢熬化适量的冰糖，然后倒入五花肉煎至微黄；
4、将五花肉划至锅边，然后下入干辣椒，葱姜蒜爆香，炒匀；
5、接着加入足量的热水没过五花肉，烧沸后挑出葱蒜；
6、然后倒入砂锅中，撇去浮沫后加入适量的红烧酱油，盖盖慢炖50分多钟；
7、然后加入土豆块，再烧10分钟，待土豆入味即可出锅。
小贴士红烧酱油非常的咸，注意用量，就可以不用放盐。
