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蒜泥拌茄子 风味蒜泥拌茄子

发布时间:2023-05-11 18:00:39

蒜的气味比较独特,有的人没事,有的人却受不了。不过它的杀菌消毒作用比较明显,偶尔吃一吃对身体很好。蒜泥作为众多拌菜中不可少的角色,成就了很多知名菜肴。用蒜泥拌茄子,不管是热的还是凉的味道都不错。

蒜泥拌茄子 风味蒜泥拌茄子

风味蒜泥拌茄子

食材准备茄子,大蒜,橄榄油,盐。

方法步骤1、将大蒜剥开拍烂剁碎成泥;

2、茄子切开放入蒸锅中蒸熟蒸软;

3、蒸好后放入碗中,搅成泥,然后加入蒜泥;

4、接着加入橄榄油和少许盐拌匀即可。

小贴士茄子搅碎要成热,另外茄子大概蒸8分钟就可以。

蒜泥拌茄子

食材准备长茄子,蒜粒,土豆,西红柿,青辣椒,植物油,香油,盐,味精,白胡椒粉,味汁鲜少许。

方法步骤1、将茄子,土豆洗净沥干,放入蒸锅中蒸熟蒸软待用;

2、番茄洗净沥干,烤一下后去皮,切成小块,汁液不要;

3、青辣椒切小段,蒜切粒,放入小碗中并放入味精,盐,胡椒粉,味汁鲜调匀待用;

4、将蒸好的茄子和土豆晾凉,土豆切块,茄子切段放入碗中,放入番茄丁,

5、将小碗中调料倒入,盖膜后冷藏片刻,取出后加些香油拌匀即可。

小贴士茄子蒸好后可以把皮去掉,这样更容易入味。

家常蒜泥拌茄子

茄子作为少数的紫色蔬菜,它含有的维E与维P都比较多,茄子有抗胃癌和盲肠癌的作用,另外它具有延缓衰老,保护心血管,预防高血压等疾病的作用,另外它还有清热解暑的作用,能有效的抑制痱子。

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