毛豆就是大豆。它是一种新鲜的连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。今天我们大家就来看看水煮毛豆的做法大全吧。
水煮毛豆材料准备
材料清洗准备先将事先准备好的毛豆用清水先浸泡一段时间，浸泡后，要反复的清洗毛豆。
将大葱洗净切断，姜切片。
注：因为毛豆上有细微的绒毛，在洗的过程中，最好是边洗边把绒毛洗净。
