麻辣小龙虾，是四川湖南的特色美食，而四川麻辣小龙虾的做法又不同于湖南麻辣小龙虾。麻辣小龙虾是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小匙的看家菜，色泽鲜亮，虾香浓郁，深受到大众的喜爱。
四川麻辣小龙虾的营养功效
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四川麻辣小龙虾的做法介绍
营养价值1、小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
2、小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
四川麻辣小龙虾的做法
需要的食材小龙虾、油盐、香菜、麻辣酱、蔬之鲜、生姜、大蒜。
步骤做法1、将每一只小龙虾用牙刷刷洗干净，尤其是小龙虾的腹部。
2、将小龙虾的肠去除。
3、起油锅，放适量的生姜和大蒜，爆香后放入清理干净的小龙虾，放入适量的清水，没过小龙虾。
4、放入麻辣酱，等汤汁收干一些之后，放入切好的香菜，加入适量的盐。
5、再加入适量的蔬之鲜，翻炒一下，即可装盘。
小贴士1、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些。
2、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用。
3、小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来。
4、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的，不过要少量。
