平时炖排骨都需要一到两个小时，较不方便，高压锅炖排骨就不一样了，时间用的少，方便省事，做出来的东西也不差，在火候的掌握中也没有那么复杂。一切都将变得那么的简单，不过在这之前还是要掌握高压锅炖排骨的方法。
高压锅炖排骨的营养
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清汤高压锅炖排骨的做法
排骨具有滋阴润燥，富含丰富的钙质，能够补充气血。高压锅炖的排骨，利用了压力锅的中高压的特性，提高了水的沸点，这样锅内温度和压强都很高，使得排骨软烂，营养得到充分的散发，人体能够更好的吸收。
简单高压锅炖排骨的做法
食材准备排骨，莲藕，葱，姜、食盐。
方法步骤1、将排骨斩小块后洗净，焯水，冲洗，莲藕洗净切块；
2、将葱切段，姜切片备用；
3、起油锅，放葱姜爆香后下排骨翻炒几分钟；
4、然后将排骨和姜片放入高压锅内，加水，烧开，再小火炖半小时；
5、等泄压后放入莲藕和食盐，再压10分钟左右即可。
小贴士炖排骨时也可加少许料酒或白酒，肉质更香浓。
高压锅炖排骨的做法
食材的准备排骨700克，生抽20克，姜1块，大料5克，红糖15克，清水适量。
步骤做法1、将买来的排骨放入盆中，用清水将排骨洗干净，大葱切成段，姜切成片，备用。
2、锅中放入水，水开后就把洗干净的排骨放进去，将排骨焯熟。
3、然后在高压锅中放入清水，再放入葱姜和大料，放入酱油、红糖，搅拌均匀，最后放入刚才已经焯熟的排骨。
4、盖上盖子，上气后，大火煮15分钟，最后转小火，10分钟就好了。
贴心小窍门1、排骨事先放入水中焯熟是为了使排骨更加的易熟也更加的入味，而且还可以去除排骨中的异味。
2、高压锅内的水量一定要没过排骨。
3、掌握好火候，注意不要煮太久，时间太久，排骨会太过软烂，影响口感。
