冰淇淋的做法（冰淇淋的做法）

冰淇淋的做法很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看冰淇淋的做法吧。

冰淇淋的做法

冰淇淋有哪些做法

你好，很高兴为你解答：

主料
淡奶油150克
牛奶150克
蛋黄2个
辅料
草莓150克
调料
细砂糖30克
草莓冰激淋的做法步骤

1.材料合影：淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖准备好；草莓去蒂，清洗干净。

2.细砂糖、蛋黄同入电煮锅中；用最小的火力将细砂糖融化，不停搅拌，使蛋黄受热成熟。

3.倒入牛奶，混合均匀，晾凉使用。

4.草莓用勺子压成带有小颗粒的糊状。

5.将蛋黄牛奶糊、草莓糊、淡奶油同入冰淇淋搅拌桶中。

6.将搅拌桶安放在冰淇淋机中，盖上盖子，选择“冰淇淋”功能，用时55分钟。

7.做好的草莓冰淇淋跟买的没啥两样。

8.挖出入杯即可食用。

9.清新爽口的草莓冰淇淋~
小窍门&温馨提示
1. 淡奶油和牛奶的比例不固定，多放淡奶油可使口感更加轻盈、醇厚；加大牛奶的比例可使唤口感更加清爽；细砂糖用量可根据口味调整；
2. 草莓可用其它水果代替；
3. 吃不完的冰淇淋入带盖的容器里，入冰箱冷冻保存。

冰淇淋的做法

冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。
牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。
酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。
果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。
圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。
扩展信息:
冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。
冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。
国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4%。

冰淇淋的做法有什么

1、芒果冰淇淋
材料：大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克。
将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化，筛入玉米淀粉后搅拌均匀。把牛奶煮开，一点点徐徐倒入蛋黄液中，一边倒一边别不停搅拌，搅拌均匀。倒牛奶一定要慢，一点点倒，不然蛋糊很可能变蛋花汤哦。
用小火煮2分钟左右，要一边煮一边画圈搅拌，煮到很浓稠的状态即可熄火。煮好后放置一边降温。趁蛋糊降温的时间，将鲜奶油隔冰水用打蛋器打至原体积的2倍。把芒果去皮切块放入搅拌机，挤入半个柠檬的汁，一起搅打成果泥。
把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀，再倒入芒果泥，充分搅拌均匀。倒入容器中放入冰箱冷冻，冷冻3小时后。每隔半小时拿出搅拌一次，使其没有冰渣，搅拌2、3次即可。
2、皇冠冰淇淋
主料：适合个人口味的八喜冰淇淋。
配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。
将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个；将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上（根据个人口味调放）；香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上；最后插上华夫饼作为点缀。
3、苹果冰淇淋
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。
将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。