棕榈油的工业用途（棕榈油是做什么用的）

棕榈油的工业用途很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看棕榈油是做什么用的吧。

棕榈油是做什么用的?

棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。

棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。

扩展资料

2017年4月有相关机构的研究报告指出，在200℃以上高温精炼过程中，棕榈油比其他植物油会产生更多的氯丙醇酯、缩水甘油酯。随后，一些媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道引起了消费者的关注。4月6日国家食品药品监督管理总局发布2017年第2期《食品安全风险解析》。

氯丙醇酯是氯丙醇类化合物与脂肪酸的酯化产物，有多个种类，食品中检出量较高的是3-氯丙醇酯。在谷物、咖啡、鱼、肉制品、马铃薯、坚果和以植物油为原料的热加工油脂食品中，都有3-氯丙醇酯检出。其中，精炼植物油等食品中检出3-氯丙醇酯的报道逐渐增加。

在油脂精炼过程中，缩水甘油酯通常会伴随3-氯丙醇酯一起形成，3-氯丙醇酯含量高，缩水甘油酯含量也高。“其含量水平与原料种类有关，相比玉米油、菜籽油、大豆油，以果肉为原料的植物油如棕榈油，更容易产生3-氯丙醇酯。

专家建议，高温煎炸的烹调方式本身就不被提倡，此外，单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，因此建议大家不要只吃一种油，经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，更有利于健康。

参考资料来源：百度百科-棕榈油

参考资料来源：人民网-棕榈油到底能不能吃？食药监局给出权威解析

有介绍下棕榈油适用于哪些行业？

棕榈油 加工的度 数不同，用的地方 也不一样吧。 高度 数的一般 用于 工业 ，特殊情况下也可以用 于食品加工，比如加工火锅底料，而低度数就 用于食用。四 五十摄氏度的高溶 点棕榈油适用 于肥皂、化妆 品等油脂化工行业 ；三十来 摄氏度溶点的棕榈油适 用于人造奶油、代可可 脂；24摄氏 度溶点的棕榈油一般用 于饼 干、泡面 及其 他副食品 的煎炸；12摄氏度及更低溶点的 棕 榈油，是 有一定营养价值的食用 油。我的回答对你有帮助的话，请采纳

棕榈油是食品级甘油的原料吗 棕榈油的用途

1、棕榈油是食品级甘油的原料，
2、棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。