星光电脑为您整理了虾饺的文化背景，还有为什么饺子是中国的符号和怎么根据地理位置气候介绍虾饺，下面一起来看中国传统文化饺子来历吧。
怎么根据地理位置气候介绍虾饺?
虾饺是广东的传统小吃，适合在潮湿和相对温暖的气候下食用。
广东位于中国的南方，气候属于亚热带季风气候。这里湿度较高，气温较稳定，适宜多种海产品和蔬菜的种植。广东虾饺的制作需要用到细腻的皮和鲜美的海鲜，因此，天时地利人和，使得广东成为虾饺的发源地。
尽管虾饺在广东最为流行，但随着广东美食文化的推广，现在在国内其他地区也能够品尝到口感类似的虾饺，不过由于气候环境的不同，可能会有些许的差别。
总的来说，天气湿润、温暖，水质纯净的地区才能够制作出口感鲜美的虾饺。同时，如果在干燥或者寒冷的环境下食用，虾饺的口感和风味都可能会受到一定的影响。因此，在为食用虾饺选择场所时，可以参考该地的气候情况。
为什么饺子是中国的符号?
饺子是中国传统美食之一，也是中国文化中的重要符号之一。以下是一些原因：
传统文化背景：据传饺子最早出现于中国汉朝时期。相传，汉武帝因担心士兵的耳朵受冻，命令将肉和蔬菜包在薄面皮里，制成类似耳朵的形状，从而创造了饺子。因此，饺子与中国传统文化有着深厚的历史渊源。
代表团圆：中国人习惯在春节期间团聚，而饺子则是这个传统节日中必不可少的食品之一。在中国文化中，饺子也象征着家庭团聚和和谐，代表着人们的幸福生活和团圆祝福。
呼应财富与好运：饺子形状与中国古代货币“元宝”相似，因此有“饺子藏元宝”的说法，饺子在某种程度上也象征着财富和好运。在一些地区，吃饺子也与迎接新年和祈求好运有关。
综上所述，饺子在中国文化中扮演着多重角色，并象征着团圆、和谐、财富和好运等含义。
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【一：虾饺】
虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
虾饺起源于上世纪20年代后期的广州河南（现海珠区）五凤村，该村一涌二岸，当地人在岸边捕到鲜虾后剥其肉以粉裹而蒸之，其汁液不外流且极鲜美，久而久之，名声鹊起而风行于市，并引进到茶楼食肆，经不断改良，形状由角形改成梳子形，细摺封，每只不少于十二摺呈弯梳状，美观得体，成为南粤名点。
后来，虾饺皮由米粉改为澄面（小麦淀粉），用大滚水熨熟而成，馅的原料也有了改进，即用合理比例，以鲜虾肉、熟虾肉脊肥肉头（用大热水熨过，去油增加口感），脱水鲜竹笋尖，猪油加味料组成，以旺火蒸之，达到晶莹通透，馅心红白双映生辉，百食不厌而回味无穷成粤点之首。
纵观今时，要吃上名副其实的靓虾饺，确难寻觅，主因是澄面问题，过去澄面加工是每年深秋以小麦磨浆压干，反复暴晒而成，不用任何物料搭配，质感晶莹通透而爽。如今需求量大，以暴晒改为烘干，这一制法澄面皮就复成粘牙而不爽。
虾饺在制作上较为讲究，将澄面、生粉制成虾饺皮；鲜虾洗净去壳吸干水分压烂 搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油；加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料，经冷冻后制成虾饺蒸熟。虾饺片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，形似一梳香蕉。由于外形美观，味道鲜美爽滑，美味可口，深受海内外食客赞誉。近十年推出的鸡粒虾饺、蟹黄虾饺等新品种更受食客的青睐。
【二：海南粉】
海南粉是海南的风味小吃，已有500多年的历史了，是最具有海南特色的风味小吃。
海南粉不仅好吃，外形也好看。白色的粉在碗里，洒上虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米。令人看了都垂延三尺，恨不得马上吃上一碗。
海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉上浇上滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等配料即成，叫做“粗粉汤”；而细粉比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。
海南粉的做法很简单：来了客人，抓适量净粉丝放入碗中，加入适量的老抽，蒜泥，用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉制成的热芡汁，牛肉于丝，炸鱿鱼丝，油炸花生米，炒芝麻仁末，脆炸面包及碎香菜，用筷子夹着粉条和它们搅拌调均后便可进食。
吃海南粉也挺有意思。吃粉时，我喜欢一根一根的吃，找到粉的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃肉丝、花生、笋丝时，我先用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀嚼，品尝它的“细”味道。
有一天我吃海南粉时，由于吸粉过猛，汁溅得满脸都是，弄得我狼狈不堪。
海南粉只是海南的其中一种小吃，当然还有很多种，但海南粉是最著名的一种。如果你来到海南玩，千万别忘了吃海南的风味小吃——海南粉哦！
【三：羊肉泡馍】
俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。
羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。
吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。
看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！如果再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽！”
羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也很悠久，也许是因为它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。
羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。
中国传统文化饺子来历
据说，东汉时期的张仲景为了救治耳朵冻伤的老百姓，于是发明的饺子，当时称为“娇耳”，当然这只是个传说。不过这个传说也不是毫无根据的胡编乱造的。中国栽培小麦的历史虽然超过4000年，但直到汉朝以后，随着碾磨等等农具的发明，才有了我们通常意义上的面食。
所以把饺子的出生安排在东汉没有任何问题。东汉的庖厨俑手边就有这种带有花边儿的饺子形状的食物。1990年在新疆吐鲁番鄯善县旧城就发现了离今天有1700多年历史的魏晋时期的饺子，从形状来看，跟今天区别并不是很大，但是叫法可能就突破大家的认知了，大家都知道“饺”这个字的出现还得等到明代崇祯末年国子监生张自烈撰的《正字通》，那么，之前的饺子叫什么名字呢？
三国时期张揖的《广雅》中就曾经有记载过一种形如月牙的食物，叫做馄饨，没错！你没有看错，这就是人们的世界观中饺子就是馄饨，“今之馄饨形如偃月天下通食”南北朝时期颜之推的《颜氏家训》中也写到。现如今北方和湖北县有些方言中怡然称饺子为馄饨。不过在这方面学术上有一定成就的人研究，这些饺子的做法和后来用水煮了捞出来的做法有可能不一样，而是和汤混在一起吃，这种做法依旧保留在现在的华中地区如河南，西北地区如陕西等地区。他们还会在汤汁中加入香菜，葱花，虾皮之类的佐料。
到了唐朝时期才换成了现在这种吃法，这时候的人们称饺子为“牢丸”到了宋朝时期又改称为“角儿”。在宋代孟元老著作的《东京梦华录》中还记录着饺子的很多种类，比如水晶角儿，可能就是现在虾饺那样的饺子，煎饺自然就是煎饺子啦，“烙面角儿”，是一种烤制的饺子，还有驼峰角，应该是以形状来命名，甚至还有“素食角儿”，这种满足素食者的选择和爱好。
还有“食是食罗角儿”这种看不懂名字但貌似很厉害的饺子，饺子还有一个名字“扁食”，如今依然常用于中国北方，这个名字并不是指“扁的食物”它的来源可能是蒙古语的音译。那说到过年吃饺子这种习俗则并没有大家想的那么历史悠久，是有据可循的，大概在明朝时《酌中志》的记载中，正月初一要“饮柏椒酒，吃水点心”，其中“水点心”就是饺子。到了清朝时期徐珂编撰的《清稗类钞》中就有提到“则元日至五日为破旧例食水饺子五日”。
广东美食虾饺的做法
标签：粤菜咸鲜补肾小吃蒸
简介
虾饺是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。是广东人非常熟悉的特色小食，岭南地区早、晚茶市必备的糕点菜式之一，虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。
食材
澄面200g、生粉50g、面粉200g、猪肉馅50g、鲜虾200g、干笋丝50g、蛋清1份、油2茶匙（10ml）、 香油1/2茶匙（3ml）、胡椒粉1/2茶匙（3g）、盐1/2茶匙（3g）、白糖1茶匙（5g）、水适量
详细步骤
面皮做法：
1 将澄面、生粉和面粉充分混合均匀，缓缓倒入沸水，用筷子搅拌，然后加少许油继续搅拌均匀，将其揉成光滑的面团。
2 将面团用保鲜膜覆盖饧20分钟，然后把饧好的面团搓成长条状，分成小剂子，擀成圆片，面皮就做好了。
馅料做法：
1 鲜虾洗净，去头去壳，挑去虾线，留几只整的，其余的用刀背细细地剁成虾肉蓉。干笋丝发好，用水漂清。将虾蓉和肉馅放入盆中，加干笋丝、蛋清、盐、白糖、香油、胡椒粉，顺着一个方向不停地搅至肉馅上劲。
2 整虾（或切成小段）加盐和胡椒粉，在小碗中腌制入味。
虾饺包法：
1 把馅料包入擀好的面皮中，再放一只虾或虾段，捏成饺子。
2 蒸锅里放适量水烧开，将饺子整齐地码放好，用小火蒸10分钟左右至熟即可。
