牛排骨怎么做好吃（牛排骨怎么做好吃清汤）

牛排骨怎么做好吃很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看牛排骨怎么做好吃清汤吧，希望可以帮助到你。

牛排骨怎么做好吃

怎么做牛排骨

在选购牛排骨的时候，大家一定要让商家将牛排骨剁好。因为牛排骨与猪排骨比较起来更为坚硬，所以在家剁牛排骨的话非常不容易。而且牛排骨制作出来的味道也非常鲜美，并且在牛排骨中也含有大量的丛颂营养成分，所以牛排骨也是一个不错的食物选择。接下来就推荐了几个关于牛排骨的制作方法。
红烧牛排骨1
材料
牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
做法
1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变凯喊色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨
3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味
4.开大火收汁
红烧牛排骨2
牛肉是中国人消费的肉类食品之一，全世界的人们都很爱吃牛肉，牛肉的蛋白质高而脂肪含量低，具有“肉中骄子”的美称。红烧牛排骨香气扑鼻，鲜香可口，让人垂涎欲滴。
食材：
主料：牛排骨1000g
辅料：油适量盐适量花椒适量葱适量姜适量辣椒适量糖适量大回适量料酒适量
步骤：
1.牛排剁成块洗净
2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
5.在热油里放入姜和辣椒
6.倒入焯过水的排骨翻炒
7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
其他做法——孜然烤牛排骨
材料
牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法
1、牛排骨洗净渗孙郑后用papertowel吸干表面水份;
2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
(料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体;然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞!)
3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即

新鲜牛排骨怎么做好吃

你知道新鲜牛排骨怎么做好吃吗？牛排骨本身就具有很高的营养价值，搭配不同的'食材能烹饪出不同的美味，下面我就在这里跟大家分享一些新鲜牛排骨怎么做好吃的方法，希望对你们有一定的启发。

新鲜牛排骨怎么做好吃1

牛排骨焖锅

主料

牛排骨 2条

番薯 1个

青椒 1个

洋葱 1颗

红椒 1个

香菇 5朵

辅料

洋葱碎小半颗

番茄 1个

黑胡椒适量

盐适量

蚝油适量

酱油适量

黄油适量

做法：

1、番薯洋葱青椒红椒切块，放适量盐和黑胡椒碎

2、平底锅倒油放几颗蒜头爆香（油比平时炒菜多倒些）

3、放入锅内翻炒

4、香菇切片均匀铺一层

5、放入牛排骨（喜欢吃软一点可先放高压锅压十分钟，不喜欢太软的可直接放平底锅）淋上酱汁盖上锅盖焖煮，不用加水蘑菇一般会出点水，食材焖熟即可注意看着不要糊锅。

6、锅内放黄油融化（黄油做酱汁较香，没有可用其它油代替）

7、半颗洋葱切碎，一个番茄去皮切碎，放入锅内翻炒

8、加黑胡椒碎（喜欢可多加），盐，酱油，蚝油调味，加适量水煮软，放点水淀粉把酱汁煮浓稠。

新鲜牛排骨怎么做好吃2

牛排骨烧土豆

主料

牛排骨两斤

土豆 3个

胡萝卜 1个

辅料

花椒约2克

八角 2个

小茴香约2克

生姜适量

料酒约30ml

白酒约20ml

香叶 3片

酱油适量

做法：

1、牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。

2、将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。

3、冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。

4、将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。

5、加入酱油，上汽后，弊携咐将火力调小，压25分钟。

6、将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。

7、倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才隐明可以打开）。

8、放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味）。

9、撒适量葱花。

小窍门

汤汁可以留得多一租纯点，拌米饭特别香。

喜欢吃辣可以放点干辣椒。

牛排骨怎么烧好吃

牛排骨作为一种美味的食材，其实它的烹调方式也是有许多种的，常见的就是红烧牛排骨了。牛排骨想要做的好吃，那么一定要炖的入味，因为时间不够的话，牛肉的口感就会比较的硬，比较难嚼，红烧牛排骨需要一定的时间经验才能做的弊裤枯完美。

酱烧黑椒牛排骨的做法：
材料：牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉(可用可不用)，黑胡椒，黄豆酱
做法：
1、牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
3、牛排骨，焯水捞出。
4、锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、放入葱结、姜片。

6、少许生抽。
7、放料酒。
8、适量清水，至少没过牛排骨。
9、大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁纯轿，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。
10、锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。
11、放入洋葱丝小火炒香来。
12、放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、放青椒丝。
14、放黑胡椒炒匀。
15、最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒。

小诀窍：
1、牛排骨要用清水泡去血水。
2、牛排骨很硬，反正我是无能为力，让买牛排骨的大叔给斩好了的。
3、牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~ 牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就差不多了。
我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅，感兴趣嘀筒子见(得瑟：新锅试用)
4、之前做都是要勾个薄芡的，但是这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了，所以后来就没放，大家可以看着办。
5、咸淡自己控制，黄豆酱量不用太多，一点点就够了。
以上就是牛排骨的做法大全中不错之选，对这样的制作方法，不租洞仅使得牛排的味道独特，而且在色泽上，也都是非常的吸引人们喜爱，在吃的时候，也很容易让人体吸收，对人体的各方面都是有着很好的帮助作用。