炸薯条用大火还是小火

其实很简单的，从冷冻里拿出来的薯条，可以直接放在油锅里炸，先开小火，不然的话一下锅就会有油溅出来；然后再开大火，同时要用筷子不停的翻动；然后你再看薯条的颜色稍变成黄色的时候，就开小火，大概一两分钟的时间，起锅放入盘子，可以在盘子下面垫些纸巾，吸油的。然后你再撒点细盐，均匀的摇几下盘子，等稍稍等一点之后，就会很脆了，我经常在家弄给我宝宝吃的。比KFC好吃多了。 重要的是第一个是火候，不能一直大火，第二个是在炸的时候，筷子需要不停的翻动。第三起锅后一定要放点盐，不需要太多，一点点就行了。