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炸薯条用大火还是小火

提问时间:2024-01-24 15:00:02
专业回答
用户头像 苏杰西 最佳回答

其实很简单的,从冷冻里拿出来的薯条,可以直接放在油锅里炸,先开小火,不然的话一下锅就会有油溅出来;然后再开大火,同时要用筷子不停的翻动;然后你再看薯条的颜色稍变成黄色的时候,就开小火,大概一两分钟的时间,起锅放入盘子,可以在盘子下面垫些纸巾,吸油的。然后你再撒点细盐,均匀的摇几下盘子,等稍稍等一点之后,就会很脆了,我经常在家弄给我宝宝吃的。比KFC好吃多了。 重要的是第一个是火候,不能一直大火,第二个是在炸的时候,筷子需要不停的翻动。第三起锅后一定要放点盐,不需要太多,一点点就行了。

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