橄榄油的营养价值

1.橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等病。 2.橄榄油中含有丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素等，并且不含胆固醇，可以帮助减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。 3.橄榄油可以刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生；还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。 4.橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽，消除面部皱纹,防止肌肤衰老的功效；还有护肤护发和防治手足皴裂的功能。 5.橄榄油能提高人体的新陈代谢功能。减低患糖尿病的机率。 6.橄榄油中的天然抗氧化剂和有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,防止骨骼疏松。 7.橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率。 8.由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能。