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苏杰西 最佳回答
每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，在同类食物中单位热量适中。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食。 皮蛋中的胶质，也就是原来的蛋白，热量含量相对较低，但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收;而蛋黄部分，其中含有大量的胆固醇，虽然相对于加工之前胆固醇有所降低，但是热量仍旧很高，食用过多不仅会使人发胖，还有可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病。 松花蛋（鸭蛋）又叫皮蛋热量：171 大卡（每100克） 皮蛋（鸡蛋）热量：178 大卡（每100克） 皮蛋拌青椒热量：69 大卡（每100克） 凉粉拌松花蛋热量：120 大卡（每100克） 虾皮拌松花蛋热量：162 大卡（每100克）
#皮蛋
