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松茸发苦怎么去除苦味

提问时间:2024-02-07 00:48:02
专业回答
用户头像 苏杰西 最佳回答

苦的话有药理作用,对身体后好处。 好松茸吃起来比较劲道,有一股淡淡的香甜味,如果出现发酸发苦或口感过于绵软,说明做法有问题或者已经变质。 干松茸是要先泡水的,发起来以后要小水流冲大概3分钟。目的是去除异味,加枸杞和桂圆肉与新鲜胡萝卜,最好是砂锅小火煨。因为那样容易出味且不容易营养流失 还有就是松茸也分好几个档次的,要是品质差的话味道的确是很差的。

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