寿司里的胡萝卜是生的还是熟的

胡萝卜里富含脂溶性维生素，要是单论营养而言，的确是用油炒熟了更加容易吸收。但是在寿司里好像很少吃到熟的胡萝卜，因为熟了就比较软烂，寿司里要的应该是脆爽的感觉，所以建议你用生的，或者是改用黄瓜。 当然是熟的了，你可以焯熟，也可以用油煎熟，当然后者比前者要有营养。