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有机大米怎么吃更健康

提问时间:2024-02-21 08:54:01
专业回答
用户头像 苏杰西 最佳回答

(1)米汤 原料:大米 做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤既可食用。 功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、镁,维生素C、维生素B等。 (2)牛奶蛋黄米汤粥 原料:米汤半小碗、奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个 做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉,将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀既可。 功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。 (3)鱼肉松粥 原料:大米、鱼肉松、菠菜 做法:将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松,少许盐,调好口味,用微火熬几分钟既可。 (4)什锦炒饭 原料:软米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉 做法:虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。 油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒;再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀既可。 (5)菠菜蛋黄粥 原料:菠菜、鸡蛋黄1个、软米饭、适量高汤、熬熟植物油 做法:将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 (6)胡萝卜泥青菜肉末菜粥 原料:胡萝卜、青菜、蒸熟肉末、大米厚粥、适量高汤、熬熟植物油 做法:胡萝卜、青菜煮熟制作成泥,锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥、小火,开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

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