苏杰西 最佳回答
做法一： 食材准备：糯米面、玉米面、白糖、食用油 制作步骤： 1、将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。 2、将揉好的面团搓成大小均匀的小汤圆。 3、锅中热油，放入汤圆，用小火温炸。 4、锅中汤圆炸至金黄色、熟了之后捞出即可。 做法二： 食材准备：糯米粉、色拉油、水、糖粉 制作步骤： 1、将糯米粉倒入容器中，再倒入适量开水，揉成面团，静置一旁醒一会。 2、将醒好后的面团分成各个10克左右的小剂子，再把小剂子搓圆。 3、用牙签在每个搓好的汤圆上扎几个小眼。 4、锅中热油，将汤圆放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。 做法三： 食材准备：面包屑、花生油、汤圆 制作步骤： 1、将汤圆稍微加热煮熟，捞出，在面包糠上打滚。 2、将汤圆表面全都均匀地粘上面包糠，直到互不粘连。 3、锅中热色拉油，色拉油烧开后，将汤圆轻轻滑入油中，小火温炸。（要注意不要炸得太久，不然汤圆可能会爆开，而且热油会溅出。） 4、将炸好的汤圆捞出，装盘即可。 怎样炸汤圆不爆 有人说，炸汤圆的时候，油花四溅，看着真可怕，炸个汤圆而已呢，还得搞得自己全面武装，跟打仗似的。也有人说，炸汤圆的时候，汤圆很容易会爆肚子，然后馅料就跑出来了。 那么，怎样炸汤圆不爆呢？ 有经验的网友表示，这有几个小窍门。 1、可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。 2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。 3、油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。 4、可以在油里放少许盐，并且，要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西，沾了水，就会油花四溅了。 5、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂哦。
