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苏杰西 最佳回答
山楂酱蛋卷的做法 主料 鸡蛋（4个）、低粉（85克） 辅料 牛奶（70克）、玉米油（50克） 1、材料集中下。 2、分开蛋清蛋黄，各放在无水无油的盆里。 3、蛋清中加入全部糖粉。 4、用打蛋器打至有较挺的尖头就行。时间大概是五分钟。 5、蛋黄中加入牛奶和玉米油。 6、用打蛋器搅打一、二十下就行。 7、筛入低粉。 8、用打蛋器搅打几下就行，碗边上的粉用搅拌捧拌匀了。 9、在蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白，用搅拌棒翻拌均匀。 10、把蛋黄糊全部倒入蛋白中，轻轻的翻拌均匀。 11、拌好的蛋糊很光滑，无颗粒。 12、把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里，震几下，送入预热好的烤箱中，150度烤10分钟就行。 13、烤好的蛋糕取出。 14、倒扣，撕掉油纸，放晾。 15、再倒扣，抹上一层山楂酱。 16、卷起蛋糕。 17、用烤蛋糕的油纸包紧了。 18、装入保鲜袋中，一会儿就已经定型了。要吃时，再切开。 小窍门： 1.偶家的烤箱是34升的，这个烤盘是原装的，这个量的蛋糊用这个烤盘只需十分钟就行，一点都没焦。 2.现在天气凉了，偶是晚上烤的，隔天早上当早餐的，所以不用放入冰箱，不会坏掉的。若是夏天就要放在冰箱里较保险了。 3.偶家的烤箱温度偏高，这个时间和温度仅供参考。 山楂酱酸甜山药的做法 主料 山药（适量） 辅料 山楂酱（适量） 1、山药小半根 2、削皮洗净切小条 3、用水淘洗几遍【真的很黏有木有】 4、淘洗几遍后控水下锅大火蒸五分钟 5、蒸熟后空出里面的水 6、摆盘淋上山楂酱【喜欢甜的可以加蜂蜜】 7、开吃吧。
