大葱炒牛肉的做法窍门

大葱炒牛肉的做法一 主料 野葱150克，牛肉（瘦）500克 辅料 料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克 做法 1.将野葱去杂洗净切段； 2.牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会； 3.锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味； 4.放入野葱炒至入味，出锅即成。 大葱炒牛肉的做法二 主料 牛肉片250g，大葱2棵 辅料 油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量 步骤 1.葱姜蒜切成末。 2.牛肉片放入碗中，倒入生抽，料酒，黑胡椒，腌制10分钟。 3.大葱洗净，切成段。 4.锅中倒入油，油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入腌制好的牛肉片，炒至牛肉变色即可，盛出备用。 5.在锅中，倒入油，油热后倒入葱段，翻炒3分钟。 6.再倒入炒熟的牛肉片。 7.倒入适量的盐，翻炒均匀。 8.出锅。 小贴士 牛肉一定要提前腌制，这样才能入味，油温不要太热，否则会炒过火。