菠萝果冻做法窍门

主料 菠萝80克、白糖30克 辅料 吉利丁粉21克、水180克 1. 菠萝切块，提前用淡盐水浸泡。 2. 煮锅里放水、白糖。 3. 放吉利丁粉搅匀。 4. 中火煮开，不停搅拌至吉利丁粉和白糖融化。 5. 菠萝切小丁。 6. 煮锅里的糖水煮开后关火，放凉。 7. 硅胶模具里先放入菠萝丁，再倒入晾凉的糖水，放入冰箱冷藏最少4小时。 8. 脱模。 9. 晶莹剔透的菠萝果冻，是不是很诱人啊！ 小贴士 1、糖水与吉利丁粉的比例为10：1。