蜂王浆为什么是辣的

导致蜂王浆辣喉的物质正是这种物质——王浆酸。王浆酸的主要口感就是有辣感，一般来说王浆酸含量越高，就越辣喉，因此它的含量是判断蜂王浆质量最重要的指标之一。 春天蜜蜂生产的第一茬蜂王浆被养蜂人称之为“春浆”的王浆酸含量有普通蜂王浆的数倍之多，为此春浆更为辣喉，价格也比普通蜂皇浆高。 目前我国出口日本的蜂王浆，都被客户要求王浆酸含量在1.8%以上才可以出口，而这些蜂王浆无疑是更为辣喉的高质量产品。所以大家选购蜂王浆的时候，有辣味的是好蜂王浆，不是什么变质造成的。