单枞茶和大红袍的区别

凤凰单丛之“丛”字，很多爱茶人士喜欢写作“枞”，茶叶界曾经专门分析探讨过，其实就是“丛”，丛生的意思。 单丛产于潮汕地区凤凰山，采取传统的单株采摘的方法制茶，属于广东乌龙茶，是“青茶”类一个重要的分支，单丛茶以花蜜香为主，因单株茶青制作，香气品种繁多，最主要的有十大香型，传统分法以蜜兰香单丛香气为主。 此外有宋种、棕蓑挟、桂花香、鸭屎香、锯朵仔、鸡笼刊等品种，如果把单丛茶滋味微妙差别单独罗列起来，种类不下几十种。 近年乌岽山广泛种植，总体质量比较稳定，价格也比较亲民，根据品质差异，一般几百到两三千都有。 单丛茶除了香，茶气略偏重，潮汕地区茶人单泡投茶量，据闻为12.5克。一般人恐怕接受不了那“重口味”，故试了适合口感，再买比较合适。 大红袍产于福建武夷山，是最为知名品质最优的岩茶之一，属福建乌龙茶。入口火香味比较足，茶香有“岩韵”，口味稍重，回甘特别好。 正宗的大红袍原指“九龙窠”的六棵“母树”，现武夷山市已进行禁采保护。在此之前，曾进行无性繁殖母树大红袍，繁殖成功，保障了大红袍品质与母本一致。 现在大红袍按品质分为正岩、半岩、洲茶等，高品质茶，只产于某些固定的茶树，产量很有限，每斤上千及以上。 一般市场大红袍为拼配茶，本人以为有高级拼配与一般商品拼配，基本上保持了部分大红袍的口感，价格相比正品较低。一般一百多到几百都有，可根据价格及适合口感选择。