布丁在煮的时候为什么会冒泡

1.布丁表面起泡搅拌布丁液的时候，不要太用力，这样会打入空气!才会形成泡泡!!或者，布丁液做好之後，放置30分钟，让泡泡消失!如果要更快速的方法，可以在烤之前捞掉泡泡!2.布丁内部起泡可能是烤温太高，液体过度蒸发，所造成的孔洞喔!不然一般来说中间不会起泡的!表面比较容易起泡!