香菇酱自己做会不会容易变坏

香菇酱比较咸，不会坏的。如果是买的食品厂加工的就不会坏。如果是自己做的一般在这个季节都没事，如果是在夏季就不好保存。自制香菇酱坏了会变酸。每次食用时请用干净无水的筷子或勺子勺出来后再吃。不可用夹菜的筷子直接伸进去夹(这点很重要，很关键当然任何食品都是有保质期的，这个要看你的密封程度了。如果密封的好。保存时间就长。密封不好的话。保存时间就短了，食品厂做出来的虽然有的打着无防腐剂口号，但是厂家其实是添加入了替代防腐剂的添加剂而已。自己做的，保质期不长，当然，如果你保存方法得当，会延长保存时间的，通常自己制作的话，保质期在15天左右。在常温保存下如果5天还没吃完一瓶，就重新下锅加热一下，这样可以大大延长香菇酱的保质期，如果放冰箱冷藏，15天内没吃完同样如此操作，没有开封的就不用。把瓶子翻转过来20-30分钟能久一点，让油泡到顶部，再把瓶子翻转回来。