红枣含有苯甲酸的能吃吗

你知不知道这个苯甲酸是什么？怎么来的？第一个你应该知道，是防腐剂，但第二个问题估计你是觉得有人故意加进去的吧。实际上，这个苯甲酸是红枣天然含有的，并不是人为添加。原因在于，苯甲酸是植物代谢苯丙氨酸的中间产物，因此所有的植物里面都有，只是含量有差异而已。红枣因为是干制的，因此含量会比较高，而且这个物种本身就是容易产生苯甲酸的。有研究专门测定了红枣的苯甲酸含量，发现，在成熟的后期，苯甲酸的含量明显升高，在青枣里面的含量就比较低。除了红枣，还有一些食物中也会天然含有苯甲酸，比如蓝莓、奶粉、面粉等。奶粉里面的苯甲酸是来自于草料，牛吃了之后从乳汁分泌出来。之前也有过奶粉检出苯甲酸，被判定不合格的案例，实际是乌龙。苯甲酸作为防腐剂，是用来限制微生物的生长繁殖的，如果食物的本身性状不利于微生物生存，那就不需要防腐剂了红枣的水分少，糖分高，这样的环境是微生物不喜欢的，因此没有必要放防腐剂，放了反而增加成本。既然是天然成分，你当然就不需要担心了，不管你吃什么，只要是植物性的，都会有的。另外，即使是防腐剂苯甲酸，吃了也没事啊，只要不超标，不会吃出问题。就算超标，其实也很难吃出问题，毕竟不是所有的食品都超标，你也不会每次吃的都是超标的。