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苏杰西 最佳回答
法式软糖（我女儿的最爱，营养又美味）：砂糖a 8克 HM果胶3克 砂糖b 100克 麦芽糖20克柠檬汁 2-3克 果泥83克（也可以用法国宝茸的果泥）步骤：1、 砂糖a和HM果胶拌匀备用；2、 砂糖b中挖1个麦芽糖的凹洞，放入麦芽糖，以免麦芽糖粘住容器；3、 草莓果泥倒入不粘锅中，用中火煮，用硅胶铲搅拌，果泥温热后加入果胶一起的砂糖；4、 煮至锅中材料沸腾，倒入砂糖b和麦芽糖，硅胶铲不停搅拌，温度计测温106度熄火；5、 导入柠檬汁，搅拌均匀；6、 糖浆轻轻导入做好的框型模具（这里是9*12厘米的模具）；7、 在温室静置凝结；8、 切成适当大小，撒上白糖，放入密封容器中保存，冷藏后也很美味；温馨提示：若想长期保存，就整块用烘焙纸包起来，放入密闭自封袋中，放入冰箱冷冻室保存，不会影响原有风味，想吃多少就切多少，滚上白糖即可。
