麻花是我国一种传统小吃，很多地方都有，但是各个地方的又有所不同。麻花是通过油炸而得的食品，虽然吃多了并不好，但是偶尔吃上一些，依然香脆，一起来看看炸麻花的做法吧。
基本炸麻花的做法
食材准备面粉2000克，白糖100克，姜片15克，油适量，碱面，青丝适量，桂花适量，红丝，芝麻仁。
方法步骤1、面粉中加入老面，温水调匀揉成面团；
2、水中加糖，碱面熬煮成糖水，适量面粉用热油烫成酥待用；
3、麻仁烫好待用，酥面中加入白糖，青红丝，桂花，姜片，碱面，用冷水搅匀；
4、然后错至软硬适中，将擀面放入和面机中，加入老面适量水揉成面团；
5、放入压条几种，压成细条，揉上麻仁，一部分揉入酥面成酥条；
6、将双条和光条混合揉成麻花，放入油锅中炸20分钟左右，呈枣红色即可。
炸麻花的做法
食材准备面粉500克，蜂蜜3汤匙，鸡蛋2个，白糖2汤匙，盐少许，酵母4克，油500克，奶粉25克。
方法步骤1、将酵母用少许水化开，静置5分钟；
2、面粉中放入鸡蛋，蜂蜜，盐，白糖，奶粉和酵母水揉成面团；
3、发酵半小时后揉一揉然后分成小剂，搓成长条，对折后反向扭成花；
4、然后再两头对捏在一起盖膜发酵片刻，锅中油烧至6成热；
5、然后放入麻花炸，炸至金黄后即可出锅。
家常炸麻花的做法
食材准备面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。
方法步骤1、植物油烧热放凉，面粉中加入糖，苏打水，搅匀；
2、然后倒入晾凉的油，揉成面团，醒半小时后分成小剂；
3、盖膜发酵5分钟，然后搓成长条，然后对折，旋转，卷成麻花状；
4、锅中油烧热，放入麻花胚，炸至金黄色出锅即可。
