汤面是家常生活中我们常吃的，它最大的特点就是汤宽面少，面条吃起来劲道。做汤面条想要味道好，最重要的就是汤的味道要好，然后就是碗大汤多，面在里面能打转。今天为大家介绍的汤面条的做法大全，味道都是很好的哦！
汤面条做法大全：红汤面条
原料面条200克，熟猪肚、猪腰、猪肝、猪心、鲜虾、叉烧肉、冬菇、油菜心、植物油、酱油、精盐、醋、香油、高汤各适量。
做法1、将鲜虾挑去泥肠，去壳洗净；猪肝、猪心、猪腰洗净均切成片；冬菇洗净切成片；油菜心择洗干净，下入开水锅内焯熟，捞出控水；猪肚切成丝，叉烧肉切成片。
2、锅内添水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉控水，加少许植物油拌匀装碗。
3、锅内添入高汤烧开，放入猪心片、猪腰片、猪肝片、冬菇片，加入酱油、醋、精盐烧开，淋入香油成卤汁备用。
4、将猪肚丝、油菜心、叉烧肉码在面条上，浇上卤汁拌匀即可食用。
小贴士既然有猪杂当然就可以有鸡杂，鸭杂，鹅杂等等。
红汤面条
食材面条750克，猪肉(肥少瘦多)200克，水发口蘑、水发海米和熟火腿各50克，鲜汤1500克，冬笋100克，鸡蛋1只，葱、姜、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油和酱油各适量。
做法1、将猪肉切成1.5厘米见方的薄片，口蘑浸发后片成薄片仍用原水泡上，火腿和冬笋切成同猪肉一样大的片，鸡蛋去壳打散入锅置火上摊成蛋皮后切成方片。
2、炒锅置火上，放入猪油烧热，将葱和姜煸出香味，加入肉片、海米、熟火腿、冬笋、鸡蛋丝、片、酱油、精盐、料酒、鲜汤和口蘑(连泡的水)烧沸，撇去浮沫，再改用小火烧至肉片酥烂，撒入味精和胡椒粉，保持微开，即成红汤臊子。
3、将面条下入烧沸的水锅中，置旺火上煮熟，捞出盛入小碗内，舀入红汤臊子即成。
小贴士这里的猪肉当然也可以换成牛肉，对于喜欢吃牛肉的人来说味道更好。
