鸡翅的肉质和其他部位的肉质不容，鸡身上的肉分丝，容易绵，口感并不是很好，但是鸡翅上的肉口感就非常不错了，不知道这是不是因为一天扑腾翅膀，锻炼所致。不过我们不研究这为什么口感不同，我们需要来看的是鸡翅的做法大全，寻找几种鸡翅的美食做法。
鸡翅的做法大全：剁椒蒸鸡翅
食材准备鸡翅更，干辣椒丝，花椒，葱姜适量，蒜片，面粉，盐，料酒适量。
方法步骤1、鸡翅洗净划上几道口，放入适量的盐，料酒，葱段，姜片腌半小时；
2、捞出葱段和姜片，撒入一层干面粉，抓匀待用；
3、锅烧热油，放入鸡翅炸至变色，然后开小火盖锅焖3分钟；
4、然后转为大火复炸一次，捞出沥油待用；
5、锅中余少许油，烧至5成热后放入干辣椒段，花椒，葱段，姜片爆香；
6、接着下入鸡翅炒匀，出锅即可。
