排骨一般还是做成炖排骨更好，因为这样吃排骨的更加的营养。不同的炖煮方法搭配了不同的食材，当然营养价值也会不同，所以选择合适的比较重要，这里先来看几种炖汤骨汤的家常做法。
海带枸杞炖排骨汤的家常做法
1、炖排骨汤相对于其他的做法来说营养保留更完好；
2、长时间的小火炖煮，能让排骨的营养充分的渗透出来；
3、炖排骨的时候加入少许醋，能够让钙更容易被人吸收；
4、炖排骨时加入几块桔皮能够消除细微，解油腻感。
红枣山药炖排骨的家常做法
食材准备排骨1斤，海带适量，红枣适量，枸杞20颗，葱姜适量，干香菇适量，白醋少许。
方法步骤1、将泡好的海带洗净切段，锅中水烧开后加入醋焯烫2分钟；
2、排骨洗净血水，让沸水锅汆烫至变色后捞出洗净，干香菇泡软，姜切片，葱切段；
3、锅中放入适量的清水，加入枸杞，大火煮开后转为小火炖煮一个半小时；
4、最后加入枸杞和盐，炖煮5分钟左右，关火即可。
小贴士加入醋能够有效去除海带的粘液，白醋最好。
炖排骨汤的家常做法
食材准备排骨4根，山药适量，枸杞20颗，红枣5个，生姜3片，大蒜适量，盐少许，白糖适量。
方法步骤1、将排骨切好焯水，水开后倒入排骨焯烫去除血水；
2、锅中烧热油，放入姜蒜煸香，然后倒入排骨翻炒，加入料酒翻炒几分钟；
3、然后将排骨转入砂锅中，加入足量水，大蒜，生姜，大火沸腾10分钟；
4、然后转为中火，此时将是山药去皮切块，枸杞和红枣洗净；
5、炖煮半小时后放入红枣和枸杞，加盐和糖调味，炖煮到1小时时加入山药；
6、转为小火，加入大蒜慢炖15分钟，最后适当调味即可食用。
小贴士山药去皮的时候需要带上手套，或者用保鲜袋包裹也是不错的。
